VERSO Soave Superiore Classico DOCG

Beschreibung

ANBAUGEBIET

Veneto/Venezien

TRAUBEN

Garganega 100%

ALKOHOLGEHALT

12,5% Vol.

Hinweis Allergene: enthält Sulfite

ALTER DER REBEN: mindestens 30 Jahre

WEINBEREITUNG und AUSBAU

Zwischen der ersten Septemberwoche und der zweiten Oktoberdekade wird geerntet.

Der Most bleibt nach dem Pressen noch für ca. 8 Stunden auf den Schalen.

Die Reifung erfolgt für ca 12 Monate auf der Hefe im Edelstahltank. Die weitere Reifung erfolgt mindestens

4 Monate auf der Flasche.

FARBE

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Glas sieht es klar und gleichmäßig aus.

Verkostung

Das Aroma ist intensiv und komplex. Die für Basaltböden typischen mineralischen und jodhaltigen Noten lassen Raum für faszinierende Anklänge von Lavendel, Kiwi und Melone.

Im Geschmack frische und präzise Persönlichkeit, von großer Eleganz, mit einer tollen Balance aus Säure- und Weichanteilen. Basisnote aus Bitternoten und Mandeln, die die Rebe wunderschön darstellen.

Dieser Wein bevorzugt die Verfeinerung in der Flasche, bevor er das typische Potenzial der Rebe optimal zum Ausdruck bringen kann.

Speiseempfehlung

Ideal zu Fischgerichten und Suppen, insbesondere zu Hauptgerichten mit Schalentieren