PASSO RECIOTO DI SOAVE CLASSICO DOCG

Beschreibung

ANBAUGEBIET

Venezien/Veneto

TRAUBEN

Garganega 100 %

ALKOHOLGEHALT

14,5 % Vol.

Hinweis Allergene: enthält Sulfite

WEINBEREITUNG und AUSBAU

Ernte zwischen der ersten und letzten Oktoberwoche

Antrocknung 6 Monate im Kisten

sanftes Anpressen, der Most bleibt 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen

Ausbau: Mindestens 36 Monate in französischen Eichenholzfässern mit langsamer Gärung, danach mindestens 4 Monate in der Flasche

FARBE

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; dicht und konsistent

Verkostung

Das Aroma reichhaltig und elegant, mit einem Hauch von Safran und Kurkuma, endend in Erdbeerhonig, mit einem Hauch balsamischer Basisnote von Kardamom

Geschmack fest und umhüllend.
Die milden Noten von Alkohol und Zucker werden durch die für die Gegend typischen sauren und würzigen Anteile ausgeglichen, süßer Abgang, aber nie unangenem

Speisebegleitung

Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften und herzhaften Noten ideal für Cremes und Backwaren.
Probieren Sie es unbedingt mit Weichkäse und Gänseleberpastete.