CALAMURI IGP SALENTO
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Beschreibung
Anbaugebiet:
Apulien, Galatone, 150 m ü.d.M, Nord – Süd Ausrichtung
Traubensorte:
100% Primitivo da vecchie vigne (aus alten Rebflächen)
Alkoholgehalt:
15,5% vol.
Hinweis Allergene: enthält Sulfite
Weinbereitung
Vorvermostung, 5-tägige Maische bei
einer kontrollierter Temperatur von 18°C
Reifungsprozess:
12 Monate Verfeinerung im Eichenfass
Verkostung
Farbe: rubinrot mit Granat Reflexen
Bouquet: Konfitüre aus roten Früchten und Vanille
Geschmack: vollmundig, warm und langhaltend
Serviertemperatur:
dekantieren und bei 16°C bis 18°C servieren
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